Arrancó Vinéficas: tres días para celebrar el vino en Santa Rosa

Anoche en Santa Rosa comenzó la primera edición de Vinéficas, un evento que se realiza por primera vez en la provincia, para revalorizar el rol de las mujeres en la industria vitivinícola, y también mostrar y disfrutar la gastronomía local.

Todo comenzó con un Tour Gastronómico por la nueva oferta culinaria de Santa Rosa y una selección de vinos y bebidas hechas por sommeliers -mujeres, claro- que acompañaron el recorrido.

Primera parada «Empezamos con hierbas, seguimos con el mar, y luego terminamos el tapeo con carne», el restaurante Peacock fue el punto de arranque de la noche, un lugar en donde la filosofía del compartir, a través del tapeo, es lo principal, «de pies a cabeza» como lo describió su chef Lucas. Un menú maridado con vinos de la bodega Anaia, una bodega mendozina, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, que presentó la sommelier local Magalí Tarditi, describiendo un blanco, el rosé, y un blend.

La idea del tour gastronómico por la ciudad partió de Peacock «la idea es visualizar el desarrollo gastronómico en la ciudad» contó Agustina Arenzana, alma mater de Vinéficas.

Segunda parada El plato principal fue en Ramé, en donde los vinos de la bodega Alfredo Roca cobraron vida y se llenaron de historias y poesía, de la mano de la sommelier y vicepresidenta de la bodega Carolina Roca.

Una empresa familiar, dueños de 114 viñedos propios, cuarta generación de viñedos, segunda generación de bodegas. Una empresa que exporta el 80% de su producción.

Rocca está ubicada en una región muy especial de Mendoza «San Rafael es el único departamento que va de este a oeste, tiene muy buena latitud, lo que le da a la uva tintes muy agradables en boca que le dan acidez, equilibrio, la amplitud térmica hacen que la uva se pueda desarrollar, no se estrese», describe, orgullosa, Carolina.  

Como reveló la sommelier, «cada vino no es un capricho, cada uno tiene una historia detrás». Para acompañar el primer plato -una burrata, con peras y hojas verdes- presentó a Nury «un homenaje a mi mamá. La idea era darle un perfume en forma de vino. Hasta la botella se parece: elegante, simple. El año en que lo lanzamos fue elegido el mejor rosado de la Argentina«. «Notas rojas en nariz, en boca pétalos de rosa, frutilla, y yo le encuentro también una nota cítrica…» fue la invitación a los comensales a disfrutarlo con gran exceptiva, y no falló.

Siguió un cabernet franck, reserva de familia, para acampar un bife de chorizo, con torre de papas y maíz. Una selección muy meticulosa, edición limitada, 13 a 14 meses en barricas y 12 meses en botella «cada terruño le da sus características»

Tercera parada el cierre de la noche fue en Kyomu, en donde se pudo disfrutar el local Gin Trumpel para acompañar una degustación de postres y cerrar una noche muy especial con un brindis con los espumantes de Alfredo Roca pinot noir y extra brut.

Para completar una noche de lujo, los traslados estuvieron a cargo de una caravana de vehículos Jeep y RAM, de la mano de Resasco.

El viernes se realiza una cena degustación con vinos de alta gama, y el sábado el evento principal en el hotel Mercure con una degustación de más de 25 bodegas y gastronomía del hotel. Cada evento tiene una entrada y un valor diferente. Más información en www.vineficas.com.ar.

Agenda vinéficas:

Viernes 5 de julio Cena degustación de alta gama. Hotel Mercure de Santa Rosa. Menú de 6 pasos, maridado con etiquetas de alta gama, de bodega Michelini i Muffato. Mano a mano exclusivo de 30 invitados con sommelier, enóloga y representante de la bodega. 

Sábado 6 de julio Evento principal. Más de 25 bodegas para disfrutar. Incluye gastronomía del Mercure y copa de cristal de regalo.

Sábado 6 de julio Vinéficas + Masterclass. Clase de Cata. Clase exclusiva a cargo de Graciela Roca, Bodega Alfredo Roca. Se realizará en Salón VIP dentro del evento principal. Cupos limitados. Maridaje de dos etiquetas particulares y un mano a mano con la sommelier para aprender las claves de cómo catar un vino. Incluye tabla de quesos. 

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